Как выглядит рыба судак фото

Фото судака

Обыкновенный судак относится к виду лучепёрых рыб, семейство окунёвых. Стройная рыба, имеет удлинённое тело, сжатое с боков. Окраска верха головы и спины зеленовато-серая. На боках находится от 8 до 12 поперечных чёрно-бурых полос.

Способен вырасти до 130 см. Вес может доходить до 18 кг, максимальный возраст доходит до 14 лет. Скорость роста судака сильно зависит как от температуры, так и от количества корма в водоёме.

Места обитания

В своей естественной среде судак широко распространён в пресных реках и озёрах Средней и Восточной Европы. Также часто встречается в опреснённых участках бассейнов Азовского, Чёрного, Аральского, Каспийского и Балтийского морей. В России судак был распространён только в европейской части, далее Урала его не было. Встретить его в стоячей или замутнённой воде нельзя, поскольку судак очень восприимчив к содержанию кислорода в воде. Круглосуточно активен, но в ночное время суток предпочитает держаться на мелководье, а утром уходит на более глубокие места. Весной, летом, обитает на глубинах от 2 до 5 метров. Судак образует несколько самостоятельных устойчивых популяций в местах обитания. Подвиды отсутствуют как таковые.

Рыба судак.

Образ жизни и питание

Первые месяцы своей жизни, молодняк судака питается зоопланктоном, а также мальками других видов рыбы, поскольку судак растёт намного быстрее своих «конкурентов» и при хорошем раскладе, ко второму году жизни способен набрать вес около 1 кг.

Повзрослевший судак является очень агрессивной хищной рыбой, но из-за узкого пищевода и глотки, его жертвами становятся небольшие узкие рыбёшки, например: уклейки, тюльки и ерши. Предпочитает глубокие места, где есть коряги или иные укрытия, поскольку охотится в основном из засады. Как и щука, судак очень прожорлив, он никогда не упустит возможности схватить зазевавшуюся добычу, включая даже собственных более мелких представителей. То есть, как и щука, судак является каннибалом. Посреди лета, судак может поедать небольших раков, а также лягушек. Схватив свою добычу, он сразу удаляется на глубину, где и расправляется с ней.

Рыба судак. Рыба судак.

Размножение

Как правило, полового созревания судак достигает к 3–4 годам. Сам нерест начинается весной, когда температура воды поднимается до отметки в 12 градусов. Судаку свойственно делать своеобразные гнёзда во время икрометания. Для этой цели он выбирает густые заросли рогозы или тростника, обычно с твёрдым песчаным дном. Затем на выбранном участке делается углубление, диаметром около 60 см, а также глубиной до 10 см, всё это делается так, чтобы была видна живая корневая система этих растений. В это место самка обильно откладывает икру. Количество икринок варьируется от 82 до 1185 тысяч. Но здесь главную роль играет размер, а также возраст самки. Задача охраны будущего потомства, целиком ложится на самцов.

В течение периода, пока личинки вылупляются, самцы всё время кружат рядом с гнездом, не давая оседающей мути испортить кладку. Как только первые личинки появляются на свет, они немедленно уплывают восвояси, обычно полностью истощённые длительным голоданием.

Рыба судак.

Рыба судак, фото

Люди едят множество разновидностей рыб. Например, судака можно запечь, пожарить или сварить, сделав вкусный суп. Рыболовы-любители считают его глупым, биологи не согласны. Ведь судак обитает в чистых, пресных водоемах, содержащих достаточно кислорода для нормальной жизнедеятельности.

Рыба судак: фото и описание

Как выглядит рыба судак – это хищник, относится к разновидности пучеглазых рыб, семейство окуневые. Приличных размеров, отдельные особи достигают 1 метр и более длиной, при весе 20 кг. Средняя масса взрослой рыбы 10-15 кг, что также немало.

Длинное тело полностью защищено чешуей, а спине виднеется отдельный высокий плавник. Плоская голова вытянута вперед. Цвет судака серо-зеленый, а брюхо белое или сероватого оттенка. Сбоку виднеются бурые и желтоватые пятнышки, образующие 8-10 узких полос. Судак хищник, его пасть оснащена крупными острыми зубами, они имеются на обеих челюстях. Между ними россыпь мелких. По зубам несложно различать самка это или самец. Зубы самок меньше. Жаберная крышка частично скрыта плотной чешуей.

Внешне напоминает щуку, возможно крупного окуня. Рыба ценная, промысловая и широко используется для кулинарии.

Виды рыбы судак:

• • обыкновенный (sander lucioperca);
• • светлоперый (sander vitreus);
• • песчаный (sander canadensis);
• • морской (sander marinus);
• • берш (волжский sander volgensis).

Разница между ними небольшая – в размерах, также окрасе чешуи и месту обитания. Основной интерес рыбаков, это поймать крупную особь, засветиться с ней на фотографиях, потом приготовить из добычи что-нибудь.

Где водится рыба судак

Чаще всего хищника можно заметить в местах, где обитает лещ. Объяснение простое – у рыб схожие запросы к воде и выборе корма. Лещ любит мутную воду, есть участки, где сохраняется высокая температура. Там образовывается богатая кормовая база, с питанием хищников проблем нет.

Судак встречается в большинстве рек части Восточной Европы, есть в Азии, водоемах у Балтийского, Черного, также Азовского морей. Иногда стаи рыбы мигрируют, ища воду почище.

Не любит тихие места, где полно кувшинок и другой растительности. Там проще увидеть окуней или крупных щук. Судаку нужно пространство, чистая вода, твердое дно и много кислорода. Особенно нравятся хищнику каменистые пространства, лежащие стволы деревьев на дне. Их рыба использует для организации засады. Предпочитает глубокие места, где долгое время охотится или отдыхает.

Судак морская или речная рыба – скорее речная, ему сложно подстраиваться, когда меняется содержание соли. Внутри вида развилось несколько форм, ориентированных на проживание в различных местах. Получается, в море тоже встречается данная рыба. Но реже, чем в речках.

Рыболовы находят его в глубоководных чистых озерах, реках, где течение умеренное/быстрое.

Ореол обитания включает всю среднюю Россию:

• • северные регионы (это Новгородская, Ленинградская, также Псковская области);
• • юг Черноземья (Липецк, Тамбов, области Ростовская, Белгородская и Курская);
• • восточное Поволжье (это Пензенская, Кировская, также Саратовская и Ульяновская области, Мордовия).

Есть в Неве, бассейне Балтики, Ладоге или Самозере. На востоке – только река Урал. Обитает судак и внутри водохранилищ как Рыбинское, Саратовское или же Краснодарское.

Когда ловят рыбу?

Используются естественные, некоторые искусственные приманки. Отлично ловится на живца (карася, плотву и другую мелкую рыбешку). Подойдут вращательные блесна, воблеры, также прочие «идеи» ловца.

Зимой эффективнее взять жерлицу, прикрепить туда живца. Или просверлив лунку, устроить отвесную ловлю, приспособив балансир. Сделать его в виде маленькой рыбки и двигать леску, имитируя поведение малька.

Весной, осенью проще использовать спиннинг, оснастив его блесной-колебалкой или мелкой пенополиуретановой «фигурой» рыбки. Береговой джиг также дает результаты.

Летом рыболовам лучше активно поискать места скопления судака в придонных, верхних или средних частях местных водоемов. Подойдут 3-6 см воблеры, имеющие разные показатели своей загубляемости.

Если рыбачить на ходу с лодки или сделав лунку со льда, поможет эхолот. Он предоставит важную информацию, касающуюся глубины, рельефа внизу и количестве проплывающей рядом рыбы. Снасть-донка неизменно эффективна весной-осенью, пока водоемы активны, до замерзания. Кроме искусственного живца можно взять лягушку, насадить несколько червей или кусочек свежей рыбы.

Чем питается судак?

В рационе у него: мелкая рыбешка, раки, лягушки. У судака узкая глотка, поэтому он предпочитает пищу, которую можно легко проглотить. Мальки едят беспозвоночных: циклопов, водяных осликов, клещей, рачков.

Летом он охотится на средней 5-6 метровой глубине, причем активен круглые сутки. Единственная разница, днем судак уходит глубже, а ночью предпочитает мелководье. Зимой выбирает ямки в почве. Тогда нередко плавает с лещами или косяком сазанов.

Любит галечное дно, усыпанное пнями, камнями, затонувшими корягами. Использует крупные предметы как укрытие. Это помогает устраивать засаду, а окрас позволяет без проблем спрятаться. Хоть судак рыба стайная, крупные взрослые особи плавают одни.

Как рыба размножается

Половозрелость вида достигается в 5 лет. Нерест начинается в период середина апреля – май. Тогда температура воды максимально комфортная, 12 градусов. Судак тщательно высматривает место. Это мелководные, небольшие участки, где растут полузатопленные кусты, или валяется куча мусора на дне.

Нерест длиться 3-4 недели. Икрометание происходит ночью. Одна самка может дать 200-300 тысяч светло-желтых икринок диаметров в 1-1,5 мм. Интересно, что для размножения формируется группа рыб: одна самка с несколькими взрослыми самцами (порой их 5 штук). Обустраивают гнездо все, но оплодотворением икры занимается один самец. Потом он остается и охраняет икру, пока мальки не появятся.

Сколько живет рыба судак – в среднем 14 лет. Возраст особи несложно определить по ее чешуе. Там видны годовые кольца. Например, карпу, чья длина была 108 см, насчитали 40 лет.

Рыба судак: как приготовить

У рыбы вкусное питательное мясо. Поэтому из нее можно приготовить различные блюда.

Рыбаки делают уху, причем сразу, из только пойманной добычи. Варят судака, добавляя очищенные и нарезанные крупно овощи. Специи обычные: соль, перец. Можно дополнить их лавровым листом. На огне суп получается сказочно вкусным.

• • судак – 600 гр.;
• • картофель – 800 гр.;
• • луковица;
• • вода – 2 л.;
• • водка (не обязательно) – 30 мл.;
• • соль;
• • перец горошек черный – 7 горошин;
• • укроп – 5 веток;
• • лавровый лист – 2 шт.

1. Судака почистить, убрав чешую и выпотрошить. Затем аккуратно отрезать хвост, его голову, стараясь оставить часть мяса. Вырезать острый верхний плавник, потом все нижние.
2. Можно филировать (сформировать филе) или разрезать на порционные куски. На уху отобрать голову, хвост, отставленный ранее, и часть мяса. Филе убрать на другие блюда.
3. Налив воду во вместительную кастрюлю, включить огонь. Дождаться кипения. Пока почистить, помыть и крупно нарезать картофелины.
4. Если лук хочется ограничить, проще поместить вариться целую луковицу, затем вытащить ее. Или мелко-мелко нарезать.
5. Лук, нарезанный картофель поместить в закипевшую воду. Подождать 10 минут, насыпать горошины перца. Добавить части рыбы и специи. Проверить вместе 10 минут, установив средний огонь.
6. Осталось налить 30 мл водки (не обязательно), мелко нарубленные ветки укропа, а последним – лавровые листы. Накрыв крышкой, дать супу 10 минут настояться.

Подавать во свежим ржаным хлебом, кусочками чеснока или лука.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Рыба судак: рецепт приготовления в духовке

Такие блюда самые питательные, ведь продукты томятся, пропитываясь соком и минимум жира. Судак рыба костлявая или нет – средняя, вилкой или вручную легко убрать все кости. Печь вкуснее в фольге.

• • судак – 1,5 кг.;
• • лимон – ½ шт.;
• • картофель – 4 шт.;
• • морковь;
• • соль;
• • приправа рыбная;
• • растительное масло;
• • зелень.

1. Почистить и полностью выпотрошить тушку. Голову отрезать, она с хвостом подойдет для наваристой ухи. Остальную часть, убрав крупные кости, разделить на одинаковые 250-300 граммовые кусочки.
2. Посолить филе, обработав все стороны рыбной приправой + соль. Состав ее важен. Если соль имеется, учесть это, чтобы не пересолить.
3. Филе оставить в миске на холод, пусть маринуется несколько часов.
4. Включить духовку. Одновременно почистить и промыть овощи, нарезать их тонкими одинаковыми пластинами. Так пропекутся быстрее.
5. Вытащить рыбу. Каждый кусочек поместить на отдельный, смазанный маслом, лист фольги. Поместив сверху дольку лимона, завернуть.
6. Противень также обработать маслом. Положить туда свертки фольги и нарезанные овощи. Запекать все 20-25 минут, проверяя периодически. Установив 180-200 градусов.
7. Вынув готового судака, аккуратно распаковать свертки. Собрать ингредиенты вместе на плоской большой тарелке. Дополнить композицию зеленью, другими овощами. Есть горячим.

Сколько стоит рыба судак, цены

Цена за килограмм рыбы судак отличается, смотря, где он продается. Проще сравнить предложения нескольких магазинов.

Судак: образ жизни рыбы, ловля, разведение и выращивание

Судак – хищная рыба с вкусным диетическим мясом. Она очень требовательна к качеству воды и отличается хорошим аппетитом . По прожорливости, судак уступает разве что щуке. Судак ценится за вкусное диетическое мясо – весьма приятное на вкус. У него превосходная нежная текстура, оно белого цвета и имеет приятный запах. Поэтому его активно ловят рыбаки и местами занимаются его выращиванием.

Описание и характеристики

Практически все окунеообразные – хищники. Не является исключением и судак. Это прирожденный охотник, причем охотится он с энтузиазмом. Судак одновременно активен и терпелив – способен много часов просидеть в засаде, дожидаясь жертву. Если посмотреть, к примеру, на окуня, можно засомневаться – хищник ли это?

А вот глядя на судака таких сомнений не возникает – у него все признаки плотоядной рыбы:

• голова плоская и вытянутая, во рту – несколько рядов мелких и острых зубов;
• есть большие, близко посаженные клыки;
• тело удлиненное, приплюснутое с боков;
• линия рта смещена за дальнюю границу глаз – чтобы широко открыть пасть;
• мелкая плотная чешуя ктеноидного типа (задний край снабжен зубцами или шипами);
• передний плавник на спине имеет жесткие лучи;
• у жаберной крышки – острые зазубрины.
• спинные плавники разделены промежутком или соприкасаются между собой;
• первый спинной плавник – с колючими лучами, на втором – колючие только первые лучи, остальные – мягкие;
• спина окрашена в зеленовато-серый цвет, брюхо – в белый, по бокам – поперечные полоски буро-черного цвета (8, 10 или более);
• спинной и хвостовой плавник – с перепонками, усеянными темными пятнышками;
• цвет грудных, брюшных и анальных плавников – бледно-желтый;
• глаза – большие и выпуклые;

Глаза у судака могут вращаться, поэтому он, охотясь, способен видеть во всех направлениях – впереди и сзади, снизу и сверху.

Максимальный вес судака обыкновенного – 20 кг. В длину он достигает 1 м 30 см.

Где обитает судак?

Судак плохо переносит дефицит кислорода – эта особенность и предопределяет места обитания этой хищной рыбы. Судаки также не любят воды с высоким уровнем взвесей, метана, загрязнителей.

Идеальный водоем для судака:

• проточная вода;
• твердое дно;
• много ключей и родников;
• нет водорослей;
• есть обрывистые ямы с неровным дном;
• глубина более 3 м.

Судак обыкновенный встречается преимущественно в глубоководных пресных водоемах – озерах, реках, водохранилищах.

Места обитания судака в России:

• север средней полосы России – Ленинградская, Псковская и Нижегородская области;
• южное Черноземье – Воронежская, Тамбовская, Белгородская, Ростовская, Курская и Липецкая области;
• восточное Поволжье – Пензенская, Кировская, Ульяновская, Саратовская, Самарская области и Мордовия.

Хищник не боится низких температур, его можно встретить на северо-западе страны – в Неве, на Ладоге, в Сумозере, Сандале. Помимо бассейна Балтики, судак проживает в речках и притоках Черного и Каспийского морей. Восточные границы ареала ограничивает река Урал. Судак также водится на водохранилищах – Саратовском, Шекснинском, Рыбинском и других.

Морской судак относится к рыбам, ведущим оседлый образ жизни. Предпочитает умеренные глубины – 25-40 м. Дно выбирает чистое – каменистое, галечное, песчаное. Ареал обитания морского судака:

• Каспийское море. Больше всего встречается судаков в центре и в южной части Каспия;
• Черное море. На северо-западе, в районе Крыма, вблизи дельт Южного Буга и Днестра.

Виды судака и его «родственники»

Судак – это не вид, а целый род, состоящий из отдельных видов. В России водятся два пресноводных вида и один морской:

• Судак обыкновенный (Sander lucioperca) – относится к семейству окуневых, вид – лучеперые.
• Судак волжский. Второе название – берш. Он практически ничем, кроме размера, не отличается от обыкновенного судака. Берш – небольшая рыба, вырастающая до полуметра в длину, не более. Максимальный вес 2300 г. Относится к редким видам. Его вылов в России запрещен. Обитает в Волге.
• Морской. Небольшая хищная рыба – до 50 см в длину. Вес – до 2000 г. Ареал обитания – Каспийское море, западная часть Черного моря. В пресные воды не заходит.

• светло-серая окраска;
• на теле – 12-13 поперечных полос.

У каспийского морского судака спинные плавники стандартные – с промежутками. У черноморского – промежутка нет, плавники соприкасаются.

За пределами России также водится рыба из рода судаков:

• Канадский. Водится в пресных реках и озерах Северной Америки. У канадского судака тело желтовато-зеленого цвета покрыто темными пятнышками. Рыба способна полностью слиться с дном, за эту способность его называют песчаным судаком. Максимальный вес – 3-4 кг. Но основу популяции составляют особи весом 1-2 кг. Время жизни – 17-18 лет.
• Светлоперый. Живет в водоемах Канады и США. Отличительный признак – нежно-золотистые плавники. Цвет боков – каштановые и янтарно-лимонные оттенки. За такой окрас эта рыба получила название – желтый судак. Спина – темная, отличающая коричневыми оттенками. Максимальный вес – 10-11 кг. Длина – более метра.

Что ест судак?

Судак охотится на всякую рыбу – поедает плотву, пескарей, чехонь, тюльку, бычков, уклеек, молодняк карпа и леща. Это хищник крайне требователен к качеству воды – в мутной и заболоченной воде его не встретишь, а вот в еде он неразборчив. Рыба – любимый, но не единственный компонент рациона. Судак поедает любые организмы – все, что ползает, лежит или плавает, может быть съедено.

Кроме рыбы, судак поедает:

• раков;
• мертвых угрей;
• насекомых и червей;
• лягушек;
• бывает, ест даже свое потомство.

Для еды судак выбирает рыбешку мелкую и узкую – под стать своей пасти. Широкую рыбу ему поедать сложно, поэтому он таких рыб, как, например, подлещик, ловит неохотно. Летом хищник кормится вблизи берега, его часто можно встретить на песчаных отмелях. Кормежка у судака занимает полчаса времени – он охотится перед рассветом и после захода солнца.

Маленькие судаки едят червяков и донную живность, и только с возрастом они превращаются настоящих хищников.

Когда и как нерестится?

В большинстве регионов запрещается ловить судака во время нереста. Но можно неплохо порыбачить перед икрометанием – в этот период наблюдается хороший клев. Также судак отлично клюет сразу после икромета.

Подготовка к икромету

Как только закончилась зима, и сошел лед, хищник начинает усиленно готовиться к икромету – он много ест. Он перемещается на мелководье – поохотиться на мальков. Бывает, судак долго плывет вверх по течению – в поисках добычи. Именно это время становится самым лучшим для поимки крупных рыбин.

Перед нерестом, судаки помельче, держатся вместе. Крупные рыбы предпочитают быть особняком. После хорошей кормежки, рыба направляется к месту нереста. Двигается рыба медленно – в пути она продолжает охоту. В этот момент судак является отличным объектом для рыболовов. Подготовка к икромету длится 3-4 недели.

На время икромета влияет температура воды. Оптимальное значение – 10-18 ºС. На юге страны нерест начинается в апреле, в средней полосе — в мае-июне. Самки откладывают икру поздно вечером или ночью.

Нерест

Судак перед нерестом подыскивает укромное место для гнезда. Из глубоких акваторий рыбы направляются на отмели, в заливы, ерики, протоки. Сюда, для икрометания, также заходит озерная и морская рыба. Гнездо судак устраивает в местах, где много травяной растительности и коряг. Рыбы сообща – самка и самец обустраивают гнездо. Оно имеет глубину 5-10 см, форма – овальная, длина – до 60 см.

От размера самки зависит количество отложенных икринок. Экземпляры весом 7-8 кг могут за раз отложить 300 000 икринок. Икра у судака мелкая – диаметром 1 мм. В оплодотворении участвует от 1 до 3 самцов. Самцы, не участвующие в оплодотворении также участвуют в нересте, но их миссия – охранять потомство до вылупления из икринок. Есть еще самец-охранник, занимающийся очисткой кладки от ила и аэрацией воды.

Когда молодь вылупится, нерест завершен – взрослая рыба возвращается на глубоководье. Рост молодняка зависит от количества корма в водоеме. При благоприятных условиях мальки вырастают к зиме до 20-22 см. если кормов мало – до 10 см. После наступления холодов рост сеголеток останавливается.

Как ловить судака?

Судак – объект любительского и промышленного лова. Вес рыбин достигает 30 кг, но при промышленной ловле обычно речь идет об особях весом до 4 кг. Ловят судака в водоемах с незамутненной водой, богатой кислородом. Это могут быть:

• полноводные реки, озера и водохранилища;
• опресненные участки морей;
• возле устьев крупных рек – Днепра, Дона, Кубани, Волги и т.п.

Это острожный и скрытный хищник, особенно если это крупная рыба. Такую рыбу не поймаешь на большую яркую блесну. Ловить его лучше на живца или на снасть с мелкой белой рыбешкой.

Судак, хоть и относится к зоревым рыбам, может быть пойман и днем. Ночами и на заре он подходит к берегу – поохотиться на отмели. Здесь судак заглатывает всякую мелкую рыбешку. На день хищник уходит в ямы, откуда может делать краткосрочные вылазки за добычей.

Ловить судака нужно в определенное время:

• На заре – когда солнце еще не встало. Как только солнце взойдет лов можно прекращать.
• После заката. Рыбачить стоит до 12 ночи.

Во время клева судак подходит близко к берегу, может даже выпрыгивать из воды.

Судак, в отличие от щуки, не сидит все время в засаде, он много двигается. Ловят его со дна. На поверхность хищник выходит только поохотиться за мелочью. Оптимальное время для лова – в конце зимы и после прекращения нереста. Но ловить судака можно круглый год – кроме периода официального запрета.

Самый плохой клев:

• среди зимы;
• перед нерестом;
• во время нереста.

Оснастка

Для ловли судака применяют натуральные и искусственные приманки-живцы, воблеры, колебательные блесны, джиг-головки.

Чтобы обмануть хищника, рыбаки часто повыше блесны привязывают несколько крючков – (3-5 штук), на поводках длиной 30 см. К ним крепят мелкие белые твистеры, можно также прикрепить кисточки из перьев или ниток. Судак, решив, что блесна гонится за крючками, опережает «конкурента», атакуя крючки.

Ловля по сезонам

Судак питается круглый год, поэтому шанс поймать его есть в любой сезон. Главное, правильно подойти к рыбалке, учесть особенности клева, характерные для каждого времени года. Способ ловли судака в зависимости от времени года – в таблице 1.

Рыба судак

Судак на латыни — Sander lucioperca, это рыба из вида лучеперых рыб из семейства окуневых. Судак очень популярная рыба, легко узнаваемая по своему внешнему виду. Рыба судак обитает и водится во многих водоемах и акваториях. Эта рыба широко известна в гастрономическом плане своими вкусовыми качествами и существует большое множество различных рецептов приготовления. А так же многих рыбаков привлекает ловля этого хищника на рыбалке весной, летом, осенью и зимой, потому что найти и поймать его доставляет массу удовольствия. А если получится выловить большого и трофейного хищника, то и памятное фото с трофеем пополнит коллекцию рыболовных достижений.

Как выглядит рыба судак

Рыба судак легко узнается по своему продолговатому телу и длинному, заостренному рылу, придающему ему сходство со щукой, с которой он схож и своей хищностью. Челюсти у этого хищника из семейства окуневых оснащены сильными клыковидными зубами, между которыми находятся мелкие зубы. Судачье тело покрыто чешуей, спина зеленовато-серая, брюхо белое, на боках тела рыбы находятся большие буровато-серые пятна, которые часто образуют 7-10 правильных поперечных полосок, спинные плавники и хвостовой покрыты рядами темных пятен.

Судаки в разных водоемах могут отличаться друг от друга по цвету темными или светлыми оттенками, встречаются иногда большие рыбы и очень темного цвета. Отличают ходового морского клыкастого хищника от речного по цвету, морской всегда более светлее, но проведя некоторое время в реке, рыба судак принимает темный цвет. Вероятно так же, некоторые эти хищники, после нереста, становятся почти черными.

По величине своей рыба судак также занимает первое место в своем отряде. В большинстве случаев вес клыкастого бывает от 0,8 кг до 3,5 кг, но в больших реках, часто в низовьях, и в больших озерах он достигает иногда длины 90 см и веса 5-10 кг, и даже более. Бывают рыбины весом 12-16 кг, но такие большие экземпляры ловились редко и замечались только в устьях больших рек Днепра, Дона и Кубани.

Где обитает судак и водится

Главные места пребывания и места ловли клыкастого хищника, это большие и средние реки Восточной Европы, также большие озера Чудское, Онежское, Селигер, Ладожское и другие озера и пресноводные заливы морей. Места пребывания морского судака — это бассейны Черного, Азовского, Каспийского и Аральского морей, в которых судак водится в большом количестве. Однако в Сибири, на севере России и в западных и юго-западных странах Европы эта рыба вовсе не водится и замечается, в небольшом количестве, только в реках Балтийского моря до реки Эльбы.

Всего многочисленнее судак обитает в малосоленых участках морей. Азовское и Каспийское моря и низовья рек, туда впадающих, доставляют главную массу этого хищника, и здесь эта рыба проходная, между тем, как выше в реках она встречается только оседлая. Судак рыба, которая вовсе не боится соленой воды и, хотя все-таки придерживается пресноводных участков этих морей, тем не менее, например, в Каспии, водится в большом количестве и в чисто соленой воде.

Клыкастый хищник любит глубокую, чистую и не мутную воду, и поэтому в реках и озерах усеянных фабриками и заводами, эта рыба встречается редко. В небольших запруженных реках и речках судак обитает преимущественно ниже плотин и в омутах, редко в самих прудах, и то если они имеют, хотя бы местами, песчаное дно.

Большую часть года судак рыба оседлая и держится на дне, в глубоких местах реки, с песчаным дном и обрывистыми берегами. На поверхность воды, также в заливы и на отмели он выходит только во время нереста или, гоняясь за добычей, обычно утром и вечером, в тихие и ясные вечера клыкастые нередко небольшими стайками плавают на поверхности.

Эти клыкастые хищники в небольших реках живут главным образом в омутах, на судоходных реках, выбирают ямы с корягами. Только мелкие судачки, возрастом один-два года, встречаются в неглубоких и даже травянистых местах, вместе с окунями, иногда в несколько сот штук, даже в реках, не особенно ими изобилующих. Средние судачки обычно ходят стайками по 5-10 штук, очень же крупные хищники ходят в одиночку и постоянного местожительства не имеют.

С наступлением весны главный судаковый ход бывает в средине, иногда в начале марта, в начале апреля идет уже поздний клыкастый хищник, смешанный с лещом. Судак всю зиму проводит в глубоких ямах, где и стоит искать клыкастого на зимней рыбалке, иногда выходит питаться на более мелкие места, но не часто. И потом уже чаще судачки выходят с глубин с приходом высокой воды, ближе к весне. А так же эта рыба зимой встречается в низовьях рек. Во время разлива рыба в реке в большом количестве входит и держится на пойме, где вода чище, чем в русле.

С середины или с конца лета начинается вторичный ход хищника из моря в устья рек, и в этот период, ловля судака на спиннинг бывает нередко изобильнее, чем в весенний период. Лишь только высокая вода в реке начнет спадать, судачьи стайки уже двигаются в реку, сначала в небольшом количестве, а потом по мере приближения к осени, судачий ход все более и более усиливается, приостанавливаясь только временно, при воздействии неблагоприятных ветров, и от сильных дождей, обусловливающих мутность воды.

Как известно, движение этого хищника, да и всех рыб в море, особенно на незначительных глубинах, до 7-8 метров, находится в полной зависимости от ветров. Вообще при южных ветрах, морянах, всегда весной, так и зимой замечается самый сильный ход этого клыкастого хищника.

Осенний клыкастый хищник, зимующий в низовьях рек, не ложится в ямы и не впадает в спячку подобно красной рыбе. Например, в Волге судачки обычно собираются густыми массами в устьях, менее чем на двухметровой глубине, и ожидают первой прибыли чистой воды, чтобы тронуться в реку. В теплые зимы и при продолжительных южных ветрах, движение клыкастых хищников вверх почти не прекращается, но в суровые зимы рыба входит в Волгу только при оттепелях.

Чем питается судак

Судачки растут очень быстро и при благоприятных условиях питания, например в устьях рек, и на взморье, за один год могут достигать по 600 грамм веса, а через два года — 1 кг веса. В разных местах интенсивность роста судачков разная, в плохих условиях, молодь судачья растет гораздо медленнее и в сентябре бывает чуть более 9 см.

Своей хищностью взрослый судак превосходит окуня и совсем не уступает щуке. Нередко хищник так увлекается погоней, что подобно окуню, выскакивает на мелководье, где вода не глубже 6-8 см. Судак рыба чрезвычайно прожорливая, сильная и быстрая в движениях, что видно и по ее наружности. Он не дает пощады даже собственному молодому поколению и поедает своих же мальков. Имея неширокую пасть, клыкастый хищник питается разной рыбой, всего более предпочитает ельцов, уклеек, корюшку, щурят и пескарей, избегая плоских и широких рыб, например подлещиков.

Схватив добычу, хищник быстро удаляется в глубину. Вообще, главная его пища, это мелкая рыба и мальки, только летом он ест еще раков и лягушек. Мелкие судачки больше предпочитают питаться червями и насекомыми, и иногда попадаются на удочку при ловле окуней или другой рыбы, схватив червя на крючке. Несмотря на свою хищную сущность, это очень смирная рыба.

Нерест судака

За исключением низовьев рек, где нерест судака начинается до разлива, иногда в конце марта, как например, в устьях реки Волги, все же основной нерест происходит после спада воды уже в мае и в начале июня, к этому времени у этих хищников отрастают два клыка.

Нерест судака продолжается довольно долгое время, 3-4 недели. С этой целью клыкастый выходит заблаговременно из глубины к травянистым берегам. Этот представитель семейства окуневых редко мечет икру в устьях и в пресноводных морских заливах, обычно икру мечет в мелких речках, протоках и затонах. В озерах и реках средней России судак нерестится у заросших берегов. Нерест совершается ночью, или на заре.

Судаки перед нерестом разбиваются на пары. Эти пары для нереста, обычно выбирают тенистые места у берегов, у корней деревьев, у хвороста и другие скрытные места. В этих местах, как не странно, они обустраивают себе гнезда на дне, которые выглядят, как углубление в дне, а вокруг сделан бруствер из мелких камней, ракушечника и всего что рыбы смогли намести хвостом и плавниками со дна.

Сам нерест совершается весьма оригинальным способом, самка становится головой вниз, почти в вертикальном положении, и во время выхода икры, не делает никаких сильных движений, какими обычно сопровождается этот процесс у других рыб, а только равномерно поворачивает хвостом, то в одну, то в другую сторону. Самец также тихо ходит вокруг и поливает икру молоками. В тихую погоду, во время нереста судака, можно часто видеть с берега многочисленные хвосты, торчащие из воды наружу, как маячки.

Количество икринок в самке средней величины обычно насчитывают, 200-300 тысяч штук, желтоватого цвета и достаточно мелкие в диаметре 1-1,5 мм. После нереста судаки некоторое время охраняют икру у своих гнезд и отгоняют других рыб. В это время существует совершенно справедливый запрет на ловлю этого хищника, который снимается в конце июня. В зависимости от региона конкретная дата снятия запрета ловли может быть раньше или позже на 10-15 дней. После окончания запрета, начинается активная ловля судака троллингом, многие рыбаки выходят на лодках в поиске клыкастого.

Выметав икру, судачки уходят на глубину рек или озер, а проходные эти хищники большей частью скатываются в море, преимущественно потому, что не могут выносить мутной весенней воды. И после нереста у судаков начинается жор, они выходят стаями, а крупные клыкастые по одному, кормиться на песчаные отмели, где вода теплее и там собирается много мальков.

Совсем молодые судачки, выклюнувшиеся из икры, скоро уходят из заливов в более глубокие места реки. В низовьях рек судачки тоже стремятся уйти на взморье в более просторные и безопасные места.

Судак (Sander)

Рыба судак является разновидностью семейства окуневых. На Руси с давних рыба времен относится к объекту промысла, так как у нее нежное белое мясо, пригодное для приготовления разнообразных блюд.

Внешний вид и разновидности

Всего существует пять разновидностей этой рыбы. Светлоперый судак имеет удлиненное, веретенообразной формы тело, покрытое ктеноидными чешуйками и имеющее длину более метра, а массу до 11,5 килограмм. Он имеет большой рот с зубами в форме клыков на челюстях. На спине светлоперого судака расположены два плавника, один из которых образован жесткими лучами (до 17 штук), а второй насчитывает до 22-х мягких лучей. Тело светлоперовго судака имеет несколько цветовых вариаций. Оно может быть окрашено в оливково-коричневый цвет, золотисто-коричневый, а иногда даже в желтый. Подробнее его можно рассмотреть на фото.

Обычный судак — рыба достаточно крупных размеров. В официальных источниках говорится об особях, которые в длину достигали более метра и имели массу до 15 килограмм. Вполне возможно, что бывают и более крупные особи. Типичная особенность этой рыбы — наличие больших клыкообразных зубов. У самцов клыки, как правило, гораздо крупнее, чем у самок.

Канадский судак имеет длину тела до 76 сантиметров. Масса тела рыбы может быть близкой к 4 килограммам, а продолжительность ее жизни достигает 18 лет. Имеет веретенообразное тело, которое покрыто ктеноидными чешуйками. На спине расположены два плавника, в одном из которых находится до 13 жестких лучей, а второй состоит из одного колючего и от 16 до 21 мягких лучей. Большинство частей тела канадского судака окрашены в достаточно темные цвета. В одном из спинных плавников имеются косые ряды черных косточек.

Длина тела морского судака достигает 62 сантиметров, а масса тела доходит до 2 килограмм. Тело имеет вытянутую форму, немного сжатую с боков. Рот с клыковидными зубами, достаточно большой. На спине расположены 2 плавника, один из них состоит из 12 жестких лучей, а во втором — 2 жестких и до 18 мягких лучей. У судаков из Каспийского моря между спинными плавниками небольшой промежуток, а у особей из Черного моря плавники соприкасаются.

Волжский судак, или, как его еще называют берш, имеет небольшие размеры. Он вырастает в длину до 45 сантиметров и весом до 1 килограмма и 400 граммов. Внешне он очень похож на обыкновенного судака. Берш обитает в реках Азовского, Черного и Каспийского морей. Из рек волжский судак часто выходит непосредственно в моря.

Распространение и места обитания

Эта рыба предпочитает проживать в пресной или малосоленой воде. Очень часто ее можно встретить возле морских дельт. Судак обитает в Висле, Одере, Немане, Эльбе, Неве, Западной Двине, в реках Ботнического и Финского заливов, питающих Балтийское море. Среди больших рек, впадающих в Каспийское море, судак встречается в Волгу, Урале, Куре, Артеке, Тереке, Сефидруде. Также его можно встретить в реках Днестр, Днепр, Дунай, Кубань, Марица, которые впадают в Черное море.

Выше перечислены лишь природные среды обитания судака. Сегодня он акклиматизировался, и его уже можно встретить в реках Темза, Рона, в реках Белого моря, в Вологодской, Архангельской областях и в Карелии. Приплыла эта рыба и в Среднюю Азию. Судака ловили в Каракумском канале, в озерах Балхаш и Иссык-Куль, а так же в некоторых водохранилищах.

Предпочтительными местами обитания этой рыбы принято считать глубокие реки с быстрым течением. Однако его очень редко можно поймать и в маленьких реках с медленным течением и ширина которых до 100-а метров. Судак любит воду, которая богата кислородом. Живет он в удаленных от берега местах, обходит отмели, заиленные участки, стоячую воду и обширные мелководья. Как правило, дно рек в местах обитания судака каменистое или песчаное, очень чистое, без ила и обязательным условием является сильное течение.

Размножение

Когда температура воды достигает 8 градусов Цельсия, судак идет на нерест. Для этого он плывет в те места, где скорость течения воды либо крайне низкая, либо вообще отсутствует. Глубина в нерестилищах может достигать до 4-х метров, но в основном она не превышает 2-х метров. Для икрометания судаком тщательно выбирается подходящее место. Как правило, это могут быть корни осоки, камыша, тростника, заросли кувшинки, ивы, ольхи, вербы и кустарников.

Перед началом икромета самками судака тщательно подготавливаются гнезда. Плавниками они счищают с корней рыхлый грунт, а твердый грунт разрыхляется рылом. Готовое гнездо выглядит как ямка, глубиной до 10 сантиметров, сделанная в форме овала или круга. Размеры гнезд могут достигать до 60 сантиметров и напрямую зависят от размеров самки судака.

Сам процесс нереста в основном проходит в ночное время. После икромета самка покидает гнездо, а самец остается охранять икринки, пока из них не вылупятся мальки. Перед нерестом за самкой судака следует несколько самцов, а оплодотворяет икру только один из них. Каждый самец охраняет только ту икру, которую оплодотворил. В период охраны гнезда он не ловит рыбу, а только отпугивает особей, которые приблизились ближе, чем на метр.

Самец охраняет гнездо

Самец судака, охраняющий гнездо, не только отпугивает хищников, но и движением своих плавников аэрует икру и очищает ее от ила. Если «сторожевого» самца спугнуть, то он скоро вернется обратно к гнезду. Однако, зачастую сторожевой судак становится лакомой добычей браконьеров. В таких случаях все зародыши в икринках неминуемо погибают.

Во многие водохранилища, не имеющие нужных условий для нереста этой рыбы, выставляются искусственные гнезда. Если место для гнезда выбрано правильно, то самки судака с охотой откладывают в него икру. При использовании таких гнезд, в результате можно получить тонны икры, которую в дальнейшем можно использовать для заселения этой рыбой других водоемов, где судака раньше или не было совсем, или он попросту исчез. Самки до 40 сантиметров могут выметать до 122 000 икринок, а до 50 сантиметров — более 265 000. При этом судак откладывает всю икру за раз.

Длительность развития зародыша в икре напрямую зависит от того, до какой температуры прогрета вода. При температуре от 9 до 11 градусов Цельсия развитие может длиться до 11 дней, до 6 дней длится развитие в воде до 19 градусов Цельсия и всего за 4 дня развиваются зародыши в воде с температурой 22 градуса. Средние размеры личинок судака, которые вылупились из икры, составляют 4 миллиметра. Размер личинки зависит не только от диаметра икры, но и от времени, которое она провела будучи в икре.

Рацион питания

У личинок судака, которые только что вылупились из икры, нет ротового отверстия. Поэтому в первые 3 дня жизни они питаются содержимым своего желточного мешка. На четвертый день у личинок развивается рот, благодаря которому они начинают употреблять внешнюю пищу. Однако, еще около 5 дней у личинок судака еще остается пища в желчном мешке, которую они продолжают употреблять совместно с внешней пищей.

Личиночный период длится около 3-х недель. За это время у личинок судака полностью формируются все внешние и внутренние органы. В этот период личинки стараются держаться у поверхности воды. Постепенно начинают переходить к хищничеству.

Когда личинки судака вырастают до 20 миллиметров, они начинают превращаться в мальков. Всеми признаками взрослой особи они начинают обладать при длине от 25 миллиметров. Начинает формироваться чешуйный покров. С поверхности воды они спускаются ко дну и начинают вести себя, как типичные хищники.

Судак активен в течение всего года, в течение которого у рыбы проходит 3 периода усиленного питания: до начала нереста, после нереста и осенью. Молодняк начинает охотиться, когда вырастает до 3 сантиметров в длину при условии, что в водоеме плавает молодняк от других рыб, который вдвое меньше по размерам. В верхней части Оби судак охотится на окуня, плотву, ельца, ерша, карася, мелкого леща и небольших щук. Излюбленной добычей является плотва, а очень редко он охотится на окуня.

На свою жертву судак, как правило, нападает сбоку. Затем он челюстями поворачивает добычу в положение, удобное для глотания. Если в водоеме нет другой рыбы, он начинает заниматься каннибализмом. Судак питается как днем, так и ночью. Наибольшую активность проявляет перед рассветом. В период нереста он продолжает охотиться, однако не так интенсивно.

Источники:

http://komotoz.ru/photo/zhivotnye/photo_sudaka.php
http://organikeda.com/ryba-sudak-foto.html
http://ferma.expert/ryba/rybovodstvo/vidy-rybovodstvo/ryba-sudak/
http://fishingrelax.ru/lovlya-sudaka/ryba-sudak
http://tutryba.ru/ryby/sudak/ryba-sudak.html